Tu Casa En Calgary
En Calgary, hay más de 80 cervecerías, de las cuales más de 60 se consideran cervecerías artesanales (Craft Breweries Calgary). Estas cervecerías producen una amplia variedad de cervezas, desde IPA hasta sours, stouts y porters.
Historia de las cervecerías artesanales en Calgary
En 1985, en un escenario donde las grandes cervecerías nacionales dominaban la escena cervecera de Alberta, surgió un pionero: Big Rock Brewery. Esta fue la primera chispa que encendió la llama del movimiento cervecero artesanal en la ciudad.
La semilla de las cervecerías artesanales en Calgary se plantó en las décadas de los 80 y 90. En un panorama dominado por las cervezas comerciales, un grupo de apasionados cerveceros vio la oportunidad de ofrecer algo único. Surgieron las primeras microcervecerías, pequeños talleres de experimentación donde la creatividad cervecera comenzó a tomar vuelo.
Fue en la década del 2000 cuando las cervecerías artesanales en Calgary vivieron un renacer. El movimiento de la cerveza artesanal ganó impulso, y nuevos actores se sumaron al escenario cervecero. Estos cerveceros artesanales, lejos de conformarse con lo convencional, se aventuraron en terrenos desconocidos, experimentando con ingredientes locales y métodos de elaboración innovadores.
Tipo de cervezas artesanales
Las cervecerías artesanales de Calgary producen una amplia variedad de cervezas, desde IPA hasta sours, stouts y porters. Algunos de los estilos de cerveza artesanal más populares en Calgary incluyen:
IPA:
Las IPA son cervezas lupuladas que tienen un sabor amargo y aromático. Algunas de las IPA populares de Calgary incluyen:
- Prairie Artisan Ales Prairie Bomb!
- Cervecería y destilería Dandy Brewing Citra Extra Pale Ale.
- Cervecería Cold Garden Space Cadet IPA.
Cervezas agrias:
Las cervezas agrias son cervezas fermentadas con bacterias que les dan un sabor ácido. Algunas de las cervezas agrias populares de Calgary incluyen:
- Cervecería Wild Life Funky Gold Amarillo.
- Cervecería Side Street Gose.
- CerveceríaノーザンB Yuzu Berliner Weisse.
Stouts:
Las stouts son cervezas negras fuertes con un sabor a café y chocolate. Algunas de las stouts populares de Calgary incluyen:
- Cervecería de la pradera Black Albert.
- Cervecería y destilería Dandy Brewing Chocolate Milk Stout.
- Cervecería Eighty-Eight Brewing Oatmeal Raisin Stout.
Porters:
Las porters son cervezas negras menos fuertes que las stouts. Tienen un sabor a malta y caramelo. Algunas de las porters populares de Calgary incluyen:
- Cervecería Last Best Brewing Old Style Porter.
- Cervecería Axle Brewing Blacksmith Porter.
- Cervecería Cold Garden Coffee Porter.
Estos son solo algunos de los muchos estilos diferentes de cervezas artesanales que se elaboran en Calgary. Con tantas opciones para elegir, seguramente encontrará una cerveza que satisfaga su gusto”.
Cervecerías que te sorprenderán
- Brewsters Brewing Company: Esta cadena de cervecerías tiene un programa llamado “Mujeres en la elaboración de cerveza” que ofrece oportunidades de aprendizaje y desarrollo para mujeres en la industria cervecera.
- NOtaBLE Brewing Company: Esta cervecería es propiedad de un nativo de las Primeras Naciones y se especializa en cervezas elaboradas con ingredientes indígenas.
Las que utilizan ingredientes locales:
- Wild Life Brewing: Esta cervecería utiliza frutas y hierbas locales en muchas de sus cervezas.
Cervecerías artesanales en Calgary para diferentes ocasiones:
- After-work:
- Cold Garden Beverage Company: Esta cervecería tiene un ambiente informal y relajado, perfecto para después del trabajo.
- Annex Ale Project: Esta cervecería tiene una gran selección de cervezas de barril, perfectas para probar algo nuevo.
- Citas:
- The Establishment Brewing Company: Esta cervecería tiene un ambiente elegante y romántico.
- NOtaBLE Brewing Company: Esta cervecería ofrece una experiencia única con sus cervezas elaboradas con ingredientes indígenas.
- Reuniones con amigos:
- Big Rock Brewery: Esta cervecería es una de las cervecerías artesanales más grandes de Calgary y tiene un ambiente animado.
- Common Crown Brewing Company: Esta cervecería tiene un gran espacio al aire libre, perfecto para disfrutar de un día con amigos.
Consejos para disfrutar de las cervecerías artesanales en Calgary:
Preparación:
- Investiga las cervecerías que te interesan: Consulta sitios web, redes sociales y reseñas para conocer el ambiente, las cervezas que ofrecen y los eventos especiales.
- Planifica tu ruta: Decide cuántas cervecerías quieres visitar en un día y cómo te vas a desplazar. Ten en cuenta que algunas cervecerías están fuera del centro de la ciudad.
- Elige el momento adecuado: Algunas cervecerías tienen más afluencia en determinados momentos del día o de la semana. Si buscas un ambiente tranquilo, evita las horas pico.
- Considera el presupuesto: Las cervezas artesanales pueden ser más caras que las cervezas comerciales. Ten en cuenta tu presupuesto al planificar tu visita.
- Lleva efectivo: Algunas cervecerías solo aceptan efectivo.
En la cervecería:
- Comienza con una degustación: Pide una tabla de degustación para probar diferentes cervezas y encontrar la que más te guste.
- No tengas miedo de preguntar: El personal de la cervecería estará encantado de responder a tus preguntas sobre las cervezas y el proceso de elaboración.
- Marida la cerveza con la comida: Algunas cervecerías ofrecen comida que combina a la perfección con sus cervezas.
- Participa en eventos especiales: Muchas cervecerías organizan eventos especiales como catas, tours y fiestas.
- Sé responsable: No bebas y conduzcas. Hay muchas opciones de transporte público y taxis disponibles en Calgary.
La vibrante escena cervecera de Calgary (Craft Breweries Calgary), la historia de las cervecerías artesanales es una crónica que se ha tejido con pasión, innovación y un compromiso inquebrantable con la calidad. En definitiva, las cervecerías artesanales de Calgary son más que lugares para disfrutar de una buena cerveza; son guardianes de la tradición, motores de innovación y puntos de encuentro para una comunidad unida por el amor a la cerveza. ¡Un brindis por la diversidad y la tradición cervecera de Calgary!
